ころこりほりほる2

ずっと前に買った「桜の塩漬け」が残っていたので思い付きで「桜のシフォンケーキもどき」を作りました。何故もどきかというと、メレンゲを作り、卵黄と砂糖を混ぜた時点で「・・小麦粉がない」と気付いたのです。どうしようかと思い他のケーキにシフトしようにも、もうお腹は「シフォンケーキウェルカム」状態。代用でホットケーキミックスを混ぜて焼きました。食感は少し固めながら、まずまずのおいしさ。でも桜の色が出てないのが残念・・食紅もう少し足せばよかったかな？一切れつまんだら、天気もいいから散歩しながら小麦粉買ってこよ。